ศิลปะ ‘ปิ้งย่าง’ ฉบับญี่ปุ่นดั้งเดิม ‘คายากิ’ เซ็นทรัลเอ็มบาสซี อร่อยและดีค่อสุขภาพ

หลังจากประสบความสำเร็จอย่างงดงามกับสาขาแรกที่สุขุมวิท 49 ซึ่งเปิดให้บริการเมื่อกลางปี 2568 และได้รับเสียงตอบรับอย่างล้นหลามถึงขั้นต้อง “จองคิวแน่นข้ามเดือน” กันเลยทีเดียว “KAYAKI” (คายากิ) ร้านปิ้งย่างเนื้อปลาและซีฟู้ดสไตล์ญี่ปุ่น โดยสามผู้บริหารรุ่นใหม่ไฟแรงอย่าง เบ๊นซ์-ปณิธาน, โบ๊ท-ปณิธิ และเพลน-ปวิตรา กอบกุลสุวรรณ ได้ขยับขยายความสำเร็จสู่ สาขาที่สอง ณ ชั้น 5 ศูนย์การค้าเซ็นทรัล เอ็มบาสซี

ครั้งนี้ KAYAKI ตั้งใจให้คนเมืองได้สัมผัสเสน่ห์ของอาหารญี่ปุ่นในคอนเซ็ปต์ “เรียบง่ายแต่ลึกซึ้ง” ผ่านรูปแบบ YAKIZAKANA (YAKI = ย่าง / ZAKANA = ปลา) ที่เน้นวัตถุดิบระดับพรีเมียมและเทคนิคการย่างที่ผ่านการตั้งใจและประณีต

เพลน-ปวิตรา กอบกุลสุวรรณ หนึ่งในผู้บริหาร กล่าวว่า “เราอยากจะเชิญชวนทุกท่านให้มาลองสัมผัสประสบการณ์ใหม่ที่ KAYAKI เพราะคอนเซ็ปต์ YAKIZAKANA ของเราเป็นการปิ้งย่างเนื้อปลาและซีฟู้ดระดับพรีเมียม ซึ่งยังไม่แพร่หลายในประเทศไทย เราตั้งใจนำเสนอวัฒนธรรมการทานปิ้งย่างปลาแบบ YAKIZAKANA ให้เป็นที่รู้จักและเข้าถึงได้ง่ายยิ่งขึ้น โดยคัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศ เทียบเท่าเกรดโอมากาเสะ ทุกคำที่เรามอบให้ลูกค้าถูกรังสรรค์มาอย่างดีที่สุด นอกจากนี้ การรับประทานปิ้งย่างปลาและซีฟู้ดยังดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง ซึ่งตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ของคนรักสุขภาพได้อย่างลงตัว เพราะตัวเราเองก็เลือกรับประทานเมนูเหล่านี้เป็นประจำ” เพลน-ปวิตรากล่าว

สาขาใหม่ของ KAYAKI ได้รับการออกแบบในสไตล์ Japanese Modern ที่ผสมผสานความเรียบง่ายและความโมเดิร์นได้อย่างลงตัว ตัวร้านโปร่งโล่ง มองเห็นวิวเมืองผ่านผนังกระจกใส เพิ่มความผ่อนคลายให้ทุกมื้ออาหาร นอกจากนี้ยังมี “เคาน์เตอร์บาร์” ถึง 3 จุด สำหรับผู้ที่อยาก “ชมเชฟย่างปลาแบบสดๆ ต่อหน้า” เพิ่มอรรถรสในการทานและความเพลิดเพลินทุกขั้นตอน ร้านรองรับได้ถึง 50 ที่นั่ง พร้อมโซน Outdoor Terrace สำหรับนั่งชิลชมวิว จะเลือกรับประทานเป็นมื้อกลางวันหรือจะเป็นดินเนอร์สุดอบอุ่นก็ตอบโจทย์เช่นเดียวกัน

KAYAKI เฉลิมฉลองสาขาใหม่ด้วย “Tenkai” สุนทรียะแห่งการย่าง 7 คำ เซตเมนูพิเศษที่รวบรวมทั้งเมนูยอดนิยมและเมนูใหม่เฉพาะสาขานี้

เริ่มต้นด้วย “Chutoro Leek” เมนูซิกเนเจอร์ที่ใครได้ลองต่างหลงรัก เป็นการใช้เนื้อ ชูโทโร่ (ส่วนท้องตอนบนของปลาทูน่า) ที่มีไขมันแทรกในระดับปานกลาง ให้สัมผัสนุ่มละมุน ละลายในปาก แทรกด้วยต้นหอมสดเพิ่มกลิ่นหอมบางๆ เป็นคำเปิดที่ทั้งนุ่มและชวนรับคำต่อไป