มัดรวม 6 เมนูอาหารไทย ติด 1 ใน 100 อันดับอาหารที่ดีที่สุดของโลก ประจำปี 2024

อาหารไทยได้รับการพูดถึงกันอย่างแพร่หลายในหมู่คนต่างชาติ ไม่ว่าจะเป็น ต้มยำกุ้ง ผัดไทย ปูผัดผงกะหรี่ ไม่เพียงเมนูเหล่านี้ ก็ยังมีเมนูไทยอีกหลากหลายที่ต่างชาติทั่วโลกให้ความสนใจ จึงทำให้ประเทศไทยเป็นอีกหนึ่งประเทศที่ต่างชาตินิยมมาท่องเที่ยว โดยเฉพาะอาหารที่จะเป็นสิ่งแรกในการสัมผัสและลิ้มลองของต่างชาติ

สำหรับ เมนูอาหารที่ดีที่สุดในปี 2024 ที่ถูกจัดอันดับโดย Tasteatlas ซึ่งเป็นเว็บไซต์ที่รวบรวมร้านอาหาร อาหาร สูตรเมนูอาหาร และระดับความนิยมของอาหารนั้นจากทั่วโลก รวมถึงการีวิวจากนักวิจารณ์อาหารจากทั่วโลก ซึ่งถือเป็นแหล่งหอสมุดอาหารที่ดีที่สุดในโลก ได้จัดอันดับ 100 Best Dishes in the World ประจำปี 2024 จากการให้คะแนน 367,847 ราย กับเมนูอาหารทั่วโลกทั้งหมด 11,258 เมนู โดยการพิจารณาจากการให้คะแนนเฉลี่ยของอาหารที่ดีที่สุด ได้รับการจัดอันดับสูงสุดของแต่ละประเทศ ปรากฎว่ามีเมนูอาหารไทยที่เข้าติดใน 100 อันดับ อาหารที่ดีที่สุด ถึง 6 เมนู

โดยมีเมนูแรกที่ได้อันดับสูงที่สุด คือ “พะแนง” อยู่อันดับที่ 5 ได้รับคะแนนความชอบ 4.65 ซึ่งพะแนง เป็นแกงไทยชนิดหนึ่งที่มีลักษณะเด่นคือเนื้อข้นและมีกลิ่นถั่วลิสงเค็มหวาน ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ที่ตุ๋นกับกะทิ พริกแกงพะแนง ใบมะกรูด น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ เนื้อสัตว์ที่ใช้ในพะแนงแกงมักเป็นเนื้อวัว ไก่ เป็ด หรือหมู และโดยปกติแล้วอาหารจานนี้จะไม่มีผักใดๆ เมื่อทำแกงเสร็จแล้ว ตกแต่งด้วยใบมะกรูดหั่นเป็นแว่นบางๆ และพริกชี้ฟ้าไทยหั่นแว่น และราดกะทิเล็กน้อยลงบนแกง

เมนูถัดมาจัดอันดับซุปที่ดีที่สุดของไทยอย่าง “ข้าวซอย” อยู่อันดับที่ 17 ซึ่งได้รับคะแนนความชอบ 4.56 ซึ่งข้าวซอยเป็นอาหารขึ้นชื่อของภาคเหนือของประเทศไทย เป็นซุปมะพร้าวแสนอร่อยที่ผสมผสานอิทธิพลจากภูมิภาคต่างๆ มากมายเข้าด้วยกันจนกลายเป็นเมนูที่น่าตื่นตาตื่นใจ น้ำซุปมีรสชาติเผ็ดเล็กน้อยซึ่งผสมระหว่างกะทิและพริกแกงแดง น้ำซุปเสิร์ฟพร้อมบะหมี่ไข่เส้นแบนและเนื้อสัตว์ตามต้องการ ซึ่งโดยทั่วไปได้แก่ ไก่ เนื้อวัว และหมู ราดด้วยบะหมี่ทอดกรอบและผักชีสับ อาหารจานนี้มักเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงต่างๆ เช่น มะนาวสด กะหล่ำปลีดอง หอมแดง และพริก

อันดับต่อมา เป็นเมนูที่มีความเข้มข้นของเครื่องแกง คือ “แกงมัสมั่นไก่” อยู่อันดับที่ 60 ได้รับคะแนนความนิยม 4.48 แกงมัสมั่นเป็นแกงที่มีรสชาติอ่อนหวานและแปลกใหม่ที่สุดในบรรดาแกงไทยทั้งหมด โดยมีส่วนผสมของกะทิ เนื้อ มันฝรั่ง และพริกแกงที่ทำจากเครื่องเทศคั่ว กะทิเป็นส่วนผสมไทยแท้ของอาหารจานนี้ ทำให้มีรสชาติที่เข้มข้นสำหรับส่วนผสมอื่นๆเนื่องจากต้องปรุงเป็นเวลานาน

แกงมัสมั่นจึงมักใช้เนื้อวัวหรือไก่ติดกระดูกชิ้นหนา และบางครั้งก็ใช้เนื้อแกะหรือเนื้อแกะแทน เครื่องเทศที่ใช้ทำมัสมั่นนั้นมีความหลากหลายและหลากหลาย โดยปกติจะใช้เครื่องเทศแห้ง เช่น ยี่หร่า ผักชี กานพลู อบเชย และพริกไทย ผสมกับกระเทียมสด พริก ข่า ตะไคร้ น้ำมะขาม และน้ำตาลปี๊บ แกงมัสมั่นสีแดงเข้มข้นๆ เคี่ยวกับส่วนผสมอื่นๆ ทำให้จานนี้มีรสชาติที่ซับซ้อนและหลากหลาย

อันดับต่อมา เป็นเมนูที่มีกะทิเป็นส่วนผสม คือ “ต้มข่าไก่” อยู่อันดับที่ 65 ได้รับคะแนนความชอบ 4.47 ต้มข่าไก่เป็นอาหารประจำชาติไทยที่แสนอร่อย เป็นอาหารประเภทต้มข่าไก่มีส่วนผสมของกะทิ เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นหรือฝอย ข่า ตะไคร้ กระเทียม พริกขี้หนู ใบมะกรูด น้ำปลา และเห็ด รสชาติเผ็ดร้อน เปรี้ยวเล็กน้อย และหอมกลิ่นดอกไม้ของข่าช่วยตัดกับความครีมมี่ของกะทิได้เป็นอย่างดี ทำให้ได้เมนูที่หอมอร่อยน่ารับประทาน

ต้มข่าไก่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงแลมีสรรพคุณทางยามากมาย เช่น ช่วยบรรเทาอาการท้องเสีย เนื่องจากอาหารจานนี้ได้รับความนิยมมาก จึงมีซุปแบบอื่นๆ ให้เลือกด้วย เช่น ซุปมังสวิรัติ ซุปเต้าหู้ ซุปอาหารทะเล และซุปหมู เป็นต้น ซุปนี้มักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย โรยหน้าด้วยผักชีและมะเขือเทศหั่นเต๋า

อันดับต่อมา เป็นเมนูที่ถ้านึกถึงต้องกินกับข้าวเหนียว คือ “ไก่ย่าง” อยู่อันดับที่ 73 ซึ่งได้รับคะแนนความชอบ 4.47 ไก่ย่างเป็นอาหารประเภทการย่างที่หมักแล้ว ไก่ย่างมักรับประทานคู่กับข้าวเหนียวขาว น้ำจิ้ม (น้ำจิ้มรสหวานในภาคกลาง น้ำจิ้มเปรี้ยวในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ) และส้มตำ ไก่ย่างมีขายตามแผงลอยทั่วไปทั่วประเทศไทย

ไก่ย่างมีจุดเด่นแตกต่างจากชนิดอื่นตรงที่หมักด้วยส่วนผสมหลายชนิด เช่น ซีอิ๊ว ขิง พริกไทยขาว น้ำปลา น้ำส้มสายชู ซอสฮอยซิน และสมุนไพร เช่น ผักชีฝรั่ง ตะไคร้ และกระเทียม อาหารจานนี้ยังมีลักษณะเฉพาะคือวิธีการปรุง โดยไก่จะต้องปรุงอย่างช้าๆ เพื่อให้เนื้อไก่ดูดซับรสชาติทั้งหมดจากน้ำหมัก และการย่างที่ต้องพอดี เพื่อให้รสชาติของไก่นุ่มและละมุนลิ้น

อันดับสุดท้ายของอาหารไทยที่ถูดจัดอันดับ เป็นอาหารที่ต่างชาติต่างนิยมทาน คือ “ผัดกะเพรา” อยู่อันดับที่ 84 ซึ่งได้รับคะแนนความชอบ 4.45 ผัดไทยแบบดั้งเดิมนี้ประกอบด้วยเนื้อสับหรืออาหารทะเลกับโหระพาและส่วนผสมอื่นๆ เช่น หอมแดง กระเทียม และพริก อาหารจานนี้ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว น้ำตาล และน้ำปลา โดยปกติจะเสิร์ฟพร้อมข้าว ไข่ดาว และน้ำปลา ที่น่าสนใจคือผัดกะเพราติดอันดับอาหารยอดนิยมอันดับที่ 4 ของชาวต่างชาติที่สั่งในเมืองไทย

นับเป็นอาหารไทยยอดนิยมของปีที่ผ่านมา และสำหรับปีนี้ 2025 จะมีอาหารเมนูไหนขึ้นแท่นบอก ต้องจับตา

เกาะติดทุกสถานการณ์จาก Line@matichon ได้ที่นี่