อาหารเป็นเรื่องใกล้ตัวที่เราพบเจอทุกวัน แต่เคยสงสัยไหมว่า ก่อนจะมาอยู่บนจานอาหารหนึ่งจาน ต้องผ่านกระบวนการอะไรบ้าง และหลังจากรับประทานเสร็จแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่จะไปไหนต่อ?

งานมหกรรมด้านความยั่งยืน หรือ Sustainability Expo 2026 (SX2026) ที่เปิดฉากแล้วตั้งแต่วันที่ 6 พ.ย.2569 ที่ผ่านมา ไปจนถึงวันที่ 15 พ.ย.2569 ที่ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ จึงชวนทุกคนมาทำความเข้าใจเรื่องอาหารให้มากกว่าแค่ความอร่อย ผ่าน SX Food Festival ซึ่งเป็น 1 ใน 9 โซนของงาน Sustainability Expo 2026

ไปรับรู้ด้วยกันว่าอาหารเกี่ยวข้องกับความยั่งยืนอย่างไร และเราจะมีส่วนร่วมสร้างความเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ในชีวิตประจำวัน

♦โลกจะยั่งยืนแค่ไหน ก็เริ่มที่การกิน

การกินเป็นหนึ่งในกิจกรรมสำคัญที่ทำให้คนมีชีวิตรอด แต่ขณะเดียวกันก็ทำให้โลก “รวน” ดังนั้น ถ้าจะชะลอความรวนของโลก การกินด้วยความรับผิดชอบย่อมมีส่วนสำคัญ เพราะอาหารทุกจานที่เรารับประทานล้วนเชื่อมโยงกับทรัพยากรธรรมชาติ สิ่งแวดล้อม เกษตรกร ผู้ผลิต ไปจนถึงขยะที่เกิดขึ้นหลังมื้ออาหาร ทุกพฤติกรรมล้วนมีส่วนช่วยสร้างความเปลี่ยนแปลงให้โลกได้

งาน SX2026 มหกรรมความยั่งยืนที่ใหญ่ที่สุดในอาเซียน จึงชวนทุกคนมาเปิดมุมมองใหม่เกี่ยวกับอาหารและความยั่งยืน ผ่านตลาดอาหาร กิจกรรม Food Fest เวทีเสวนาจากผู้เชี่ยวชาญ และนิทรรศการจากองค์กรที่ลงมือสร้างความเปลี่ยนแปลงจริง เพื่อค้นหาคำตอบว่า เราจะกินอย่างไรให้ดีต่อทั้งตัวเรา สังคม และโลก

♦SX Food Festival

โซน SX Food Festival เทศกาลอาหารที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทยที่จำลองบรรยากาศให้อยู่ในสภาวะอากาศสุดขั้ว กับธีม “MELTING WORLD” ชวนทุกคนอิ่มอร่อยไปพร้อมกับ Climate Action เมื่อโลกกำลังเปลี่ยน อาหารของเราจะเปลี่ยนไปอย่างไร พร้อมตั้งคำถามชวนคิดว่า “เมื่อโลกเปลี่ยน มื้ออาหารของเราจะเปลี่ยนไปอย่างไร?”

ทุกคนจะได้เปิดประสบการณ์ “ปรับ รับ เปลี่ยน” (Resilience in Action) ผ่านประสบการณ์สุดว้าวที่ถูกยกมาไว้ใจกลางศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์

พบกับร้านอาหาร 165 ร้านค้า ที่เรียงรายล้อมรอบภูเขาน้ำแข็งยักษ์กับเมนูที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อม สะท้อนแนวคิดการกินอย่างยั่งยืน เพราะอาหารทุกจานที่เลือก ไม่ได้มีดีแค่ความอร่อย แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของการดูแลโลกใบนี้ พร้อมเมนูอร่อยที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

และพลาดไม่ได้แบบสุดๆ กับเมนูสุดพิเศษจากเชฟชื่อดังระดับประเทศจากเวที MasterChef, TOP CHEF, IRON CHEF, Hell’s Kitchen Thailand และ The Spoon ที่จะมาเสิร์ฟความอร่อยแบบสดๆ ให้ได้ลิ้มลองกับสารพัดเมนูชวนว้าว รสชาติชวนฟิน และไอเดียการกินที่อาจทำให้ทุกคนมองอาหารในจานเปลี่ยนไป และเพลิดเพลินไปกับการเก็บภาพสวยๆ ของบรรยากาศสุดชิล วิวจึ้ง

♦อิ่มอร่อยอย่างรับผิดชอบ

นอกจากนี้ ชวนทุกคนมาสำรวจเรื่องอาหารผ่านประสบการณ์ที่ใกล้ตัวที่สุดอย่างการกิน ที่ SX Food Festival ชั้น LG ซึ่งรวบรวมร้านอาหารหลากหลายรูปแบบมาให้เลือกชิม พร้อมนำเสนอแนวคิดการคัดสรรวัตถุดิบ การปรุงอาหารที่คำนึงถึงสิ่งแวดล้อม และการลดขยะอาหาร

แต่ประสบการณ์เรื่องอาหารที่นี่ไม่ได้จบลงเมื่อรับประทานเสร็จ เพราะอีกหนึ่งสิ่งที่ผู้เข้าชมสามารถเรียนรู้และลงมือทำได้ด้วยตัวเอง คือการคัดแยกขยะจากมื้ออาหาร ไม่ว่าจะเป็นจาน ชาม ช้อนส้อม ตะเกียบ แก้วน้ำ และอุปกรณ์ต่างๆ โดยนำไปทิ้งในจุดคัดแยกขยะที่จัดเตรียมไว้ภายในโซน

ภายใน SX Food Festival ยังมีการนำเสนอแนวทางจัดการเศษอาหารผ่านเครื่องกำจัดเศษอาหาร 2 รูปแบบ ได้แก่ Oklin และ ชูชก เพื่อให้ผู้เข้าชมเห็นตัวอย่างการจัดการเศษอาหารตั้งแต่ต้นทาง และแนวคิดการเปลี่ยนเศษอาหารให้กลับมาเกิดประโยชน์แทนการถูกทิ้งเป็นขยะ

เรื่องเล็กๆ อย่างการแยกขยะหลังรับประทานอาหาร จึงอาจเป็นอีกหนึ่งจุดเริ่มต้นของการ “รับ ปรับ เปลี่ยน” พฤติกรรมในชีวิตประจำวัน เพราะความยั่งยืนไม่ได้อยู่แค่การเลือกอาหารที่ดี แต่อยู่ที่สิ่งที่เราทำก่อน ระหว่าง และหลังมื้ออาหารด้วย

♦อัพเดตเทรนด์ครบทุกมิติ

มาเปิดประสบการณ์ความอร่อยที่มากกว่าการกินกับ “SX FOOD FESTIVAL 2026” ในงาน “SUSTAINABILITY EXPO 2026” พร้อมเปิดประสบการณ์เมื่อโลกเปลี่ยน “มื้ออาหารของเรา” จะเปลี่ยนไปอย่างไร? ในแบบที่คุณไม่ควรพลาด ตั้งแต่วันที่ 6-15 พ.ย.2569 ที่ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์

งานเดียวที่คุณจะได้อัพเดตเทรนด์ด้านความยั่งยืนครบทุกมิติที่จะชวนให้คุณมาร่วมเปลี่ยนความท้าทายของโลกให้เป็นพลังแห่งการลงมือทำเพื่อสร้างอนาคตที่สมดุลและโลกที่น่าอยู่อย่างยั่งยืนไปด้วยกัน

ทั้งนี้งาน SX FOOD FESTIVAL 2026 เป็นมหกรรมความยั่งยืนที่ใหญ่ที่สุดในภูมิภาคอาเซียน จัดขึ้นต่อเนื่องเป็นปีที่ 7 จากการผสานความร่วมมือจาก 6 องค์กรธุรกิจชั้นนำด้านการพัฒนาอย่างยั่งยืนระดับสากล ได้แก่ บริษัท เครือเจริญโภคภัณฑ์ จำกัด บริษัท เฟรเซอร์ส พร็อพเพอร์ตี้ (ประเทศไทย) จำกัด (มหาชน) บริษัท ปตท. จำกัด (มหาชน) เอสซีจี บริษัท ไทยเบฟเวอเรจ จำกัด (มหาชน) และ บริษัท ไทยยูเนี่ยน กรุ๊ป จำกัด (มหาชน)

ภายใต้แนวคิด “พอเพียง ยั่งยืน เพื่อโลก” (“Sufficiency for Sustainability”) จากการน้อมนำพระปฐมบรมราชโองการของพระบาทสมเด็จพระปรเมนทรรามาธิบดีศรีสินทรมหาวชิราลงกรณ พระวชิรเกล้าเจ้าอยู่หัว ที่จะสืบสาน รักษา และต่อยอด เพื่อประโยชน์สุขของประชาชน

และน้อมนำหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง (Sufficiency Economy Philosophy – SEP) ตามแนวพระราชดำริของพระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร มาเป็นแนวทางในการจัดงาน สอดคล้องกับหลักเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนของชาติ (UNSDGs) มาสู่การปฏิบัติจริงให้เกิดเป็นแพลตฟอร์มความร่วมมือ โดยมีเป้าหมายแห่งการปฏิบัติและเปลี่ยนแปลงร่วมกัน

ติดตามข่าวสาร และกิจกรรมของ SX ได้ทาง Facebook Page : Sustainability Expo, www.sustainabilityexpo.com และแอดไลน์ @sxofficial เพื่อร่วมสนุกไปกับกิจกรรมสะสมแต้ม ลุ้นรับรางวัลมากมายตลอด 10 วัน ที่จะชวนคุณมา ปรับ รับ เปลี่ยน เพื่ออยู่รอด และไปต่อ ไปด้วยกันที่ Sustainability Expo 2026 : “พอเพียง ยั่งยืน เพื่อโลก”

เพราะโลกที่ดีกว่า…เริ่มต้นได้จากเราทุกคน