แนะรำร้าน ศรณ์ ร้านอาหารใต้ไฟน์ไดนิ่งอาหารใต้รสเด็ด เปิดเส้นทางในวงการอาหารกว่าจะได้รับรางวัลมิชลิน 3 ดาว แนะนำเมนูเด็ดห้ามพลาด และการเดินทางไปลิ้มลองความอร่อยด้วยตัวเอง ณ สุขุมวิท 26 ใจกลางกรุง

ร้าน ศรณ์ สร้างประวัติศาสตร์ใหม่ให้กับวงการอาหารไทย หลังจากที่ได้รับการประกาศให้เป็นร้านอาหารแรกในประเทศไทยที่ได้รับรางวัล สามดาวมิชลิน จากคู่มือ มิชลิน ไกด์ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2568 การได้รับรางวัลสูงสุดในครั้งนี้เป็นการตอกย้ำถึงความเป็นเลิศและความสม่ำเสมอในรสชาติและบริการของร้านอาหารใต้ที่ผสมผสานระหว่างตำรับดั้งเดิมและนวัตกรรมสมัยใหม่ได้อย่างลงตัว บทความนี้ขอพาไปทำความรู้จักกับร้าน ศรณ์ ไฟน์ไดนิ่งเลิศรสร้านนี้

รู้จักร้านศรณ์

ศรณ์ ร้านอาหารใต้ที่ไม่เพียงแต่คว้ารางวัลมิชลินสามดาวเป็นร้านแรกในประเทศไทย แต่ยังยกระดับศิลปะการปรุงอาหารใต้ให้กลายเป็นประสบการณ์ที่เต็มไปด้วยความลึกซึ้งและกลมกล่อมอย่างไม่มีที่ติ ด้วยการผสมผสานระหว่างตำรับดั้งเดิมและนวัตกรรมสมัยใหม่ ที่ร้านศรณ์การปรุงอาหารไม่ใช่แค่การทำอาหาร แต่เป็นการเล่าเรื่องราวและถ่ายทอดวัฒนธรรมการกินแบบไทยที่มีเอกลักษณ์

ตั้งอยู่ใจกลางย่านสุขุมวิท ร้านศรณ์ ภายใต้การนำของ คุณยอดขวัญ อยู่พุ่มพฤกษ์ เชฟผู้มากด้วยฝีมือ ได้สร้างสรรค์เมนูที่เต็มไปด้วยความพิถีพิถัน โดยใช้วัตถุดิบจากท้องถิ่นภาคใต้ที่คัดสรรมาอย่างดีที่สุด ทุกจานถูกปรุงขึ้นด้วยเทคนิคที่ทันสมัยผสมผสานกับภูมิปัญญาท้องถิ่นและความเชี่ยวชาญของเชฟ บางเมนูอาจเป็นการปรับเปลี่ยนวิธีการทำอาหารแบบดั้งเดิมให้มีความร่วมสมัยขึ้น แต่ยังคงความอร่อยและเสน่ห์ของอาหารใต้ไว้อย่างครบถ้วน

การที่ ร้านศรณ์ สามารถก้าวขึ้นสู่การได้รับรางวัล สามดาวมิชลิน ในคู่มือ มิชลิน ไกด์ ฉบับประเทศไทยประจำปี 2568 นับเป็นการพิสูจน์ความเป็นเลิศของร้าน ซึ่งก่อนหน้านี้ ร้านนี้ได้เข้าสู่รอบการคัดเลือกในปี 2562 ด้วยรางวัล หนึ่งดาวมิชลิน ก่อนจะได้รับการเลื่อนขั้นเป็น สองดาวมิชลิน ตลอดระยะเวลา 5 ปีที่ต่อเนื่องมา และปีนี้ การก้าวขึ้นสู่สามดาวมิชลินได้เปลี่ยนแปลงร้านศรณ์จากการเป็นร้านอาหารที่คุ้มค่าแก่การขับรถออกนอกเส้นทาง ไปสู่การเป็น จุดหมายปลายทางที่ไม่ควรพลาด สำหรับผู้ที่หลงใหลในอาหารใต้

นอกจากความพิเศษในด้านการปรุงอาหารแล้ว ชื่อ “ศรณ์” ซึ่งหมายถึง “สรณะ” หรือผู้สร้างตัวเองและเป็นที่พึ่งพาของผู้อื่น ยังสะท้อนถึงปรัชญาของเจ้าของร้าน คุณไอซ์ ที่มีต้นกำเนิดจากจังหวัดนครศรีธรรมราช ซึ่งมีความตั้งใจให้ทุกคนในทีมได้เติบโตไปด้วยกัน และหวังว่าอาหารที่เสิร์ฟออกไปจะทำให้ลูกค้ารู้สึกถึงความใส่ใจในทุก ๆ มื้ออาหาร

หากคุณต้องการสัมผัสประสบการณ์ที่แตกต่างจากการทานอาหารใต้ทั่วไป พร้อมทั้งลิ้มลองเมนูที่ผสมผสานรสชาติแบบดั้งเดิมกับเทคนิคสมัยใหม่ เชื่อว่าร้าน ศรณ์ จะเป็นจุดหมายที่ตอบโจทย์สำหรับคุณ โดยร้านตั้งอยู่ในย่านสุขุมวิท เป็นที่ตั้งของร้านที่จะทำให้คุณได้สัมผัสกับความพิเศษที่ไม่ได้พบเจอจากที่ไหนมาก่อน

เมนูเด็ดห้ามพลาด

เมนูอาหารแนะนำจากร้านศรณ์ที่ควรลิ้มลองเมื่อไปเยือนร้านมิชลินสามดาวนี้ ได้แก่

1. กรรเชียงปู เป็นเมนูที่ได้รับการยกย่องเป็นหนึ่งในจานเด่นของร้าน ด้วยการนำปูสดคุณภาพเยี่ยมมาใช้ ประกอบกับรสชาติที่กลมกล่อมและเทคนิคการปรุงที่พิถีพิถัน

2. กุ้งมังกร 7 สี เมนูนี้ใช้กุ้งมังกรสด ๆ เป็นวัตถุดิบหลัก ถูกปรุงอย่างลงตัวเพื่อสร้างรสชาติที่ทุกรายละเอียดของจานโดดเด่น.

3. ข้าวยำ อีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาดกับการนำข้าวยำพื้นบ้านของภาคใต้มาปรุงใหม่ด้วยสไตล์และเทคนิคสมัยใหม่ที่ทำให้รสชาติยิ่งทวีความลงตัว

4. สาคูต้มเปียกลำไยเสิร์ฟไอติมลำไยกะทิแช่แข็ง ของหวานที่โดดเด่น นำเสนอความเป็นท้องถิ่นโดยผสมผสานกับการนำเทคโนโลยีมาประยุกต์ เพื่อให้ได้รสชาติที่สดชื่นและใหม่

นอกจากเมนูเหล่านี้ ร้านศรณ์ยังมีการปรับเปลี่ยนเมนูและสูตรต่างๆ อย่างสม่ำเสมอ เพื่อมอบประสบการณ์ที่น่าตื่นเต้นและไม่เหมือนใครให้กับลูกค้าอยู่เสมอ หากคุณเป็นคนรักอาหารใต้และกำลังมองหาประสบการณ์ใหม่ ๆ ที่น่าสนใจ ร้าน ศรณ์ คือตัวเลือกที่ไม่ควรพลาดสักครั้งในการเดินทางไปทาน

เส้นทางคว้ารางวัลมิชลิน

ร้าน ศรณ์ เริ่มต้นด้วยการได้รับ หนึ่งดาวมิชลิน ในปี 2562 และในปีถัดมาสามารถเลื่อนระดับเป็น สองดาวมิชลิน ได้สำเร็จ โดยสามารถคงสถานะระดับนี้ได้อย่างต่อเนื่องถึง 5 ปี ก่อนที่จะก้าวสู่การได้รับ สามดาวมิชลิน ในปี 2568 ซึ่งเป็นการรับรองถึงคุณภาพที่ยอดเยี่ยมทั้งในด้านรสชาติ การปรุงอาหาร และประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ลึกซึ้ง ทุกจานของร้านได้รับการรังสรรค์ด้วยฝีมือที่พิถีพิถันจากเชฟผู้เชี่ยวชาญ โดยเน้นการใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงและผสมผสานเทคนิคการปรุงที่ทันสมัยเข้ากับรสชาติพื้นบ้านของอาหารใต้

การคว้ารางวัล สามดาวมิชลิน ของ ศรณ์ ในครั้งนี้ถือเป็นความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่สำหรับวงการอาหารไทย ซึ่งไม่เพียงแต่จะเป็นการยกย่องฝีมือการทำอาหารของไทยเท่านั้น แต่ยังเป็นการเปิดโอกาสให้ร้านอาหารไทยได้มีบทบาทในเวทีระดับโลกอีกด้วย ร้าน ศรณ์ ได้รับการยอมรับว่าเป็นจุดหมายปลายทางที่ควรค่าแก่การเดินทางมาเยือนและสัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่เหมือนใคร

ร้าน ศรณ์ สร้างประวัติศาสตร์ใหม่ให้กับวงการอาหารไทย หลังจากที่ได้รับการประกาศให้เป็นร้านอาหารแรกในประเทศไทยที่ได้รับรางวัล สามดาวมิชลิน จากคู่มือ มิชลิน ไกด์ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2568 การได้รับรางวัลสูงสุดในครั้งนี้เป็นการตอกย้ำถึงความเป็นเลิศและความสม่ำเสมอในรสชาติและบริการของร้านอาหารใต้ที่ผสมผสานระหว่างตำรับดั้งเดิมและนวัตกรรมสมัยใหม่ได้อย่างลงตัว

ร้าน ศรณ์ ได้กลายเป็นต้นแบบใหม่ของการรับประทานอาหารใต้ระดับมิชลินในประเทศไทย พร้อมทั้งเปิดประตูสู่การค้นพบศิลปะการทำอาหารที่มีความหมายลึกซึ้งและซับซ้อนยิ่งขึ้น เป็นประสบการณ์ที่ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังคุ้มค่าแก่การเดินทางไกลเพียงเพื่อสัมผัสรสชาติที่ทำให้คุณประทับใจตลอดไป

ที่ตั้งและการเดินทาง

ร้านศรณ์ตั้งอยู่ในย่านสุขุมวิท 26 ซึ่งเป็นทำเลที่สะดวกในการเข้าถึงจากทุกทิศทาง หากเดินทางโดยรถยนต์ส่วนตัวสามารถใช้ทางด่วนหรือถนนสุขุมวิทมุ่งหน้าไปทางแยกพร้อมพงษ์ จากนั้นเลี้ยวเข้าซอยสุขุมวิท 26 แล้วมองหาตำแหน่งร้านที่ตั้งอยู่ในซอยดังกล่าว

หากเดินทางโดย BTS สามารถใช้สถานีพร้อมพงษ์ และเดินต่อมาไม่นานจนถึงร้านศรณ์

• ที่อยู่: 56 ซ.สุขุมวิท 26 แขวงคลองตัน เขตคลองเตย, กรุงเทพฯ 10110, ประเทศไทย
• แผนที่: Google Maps
  
• เฟซบุ๊กเพจ: Sorn ศรณ์
  
• โทร: 099 081 1119
• สำรองที่นั่ง: tablecheck.com (เว็ปไซต์เดียวเท่านั้น)

เวลาเปิด-ปิด

• วันจันทร์ถึงวันศุกร์: เปิดเวลา 18:00 – 22:00 น.
• วันเสาร์: ปิดบริการ
• วันอาทิตย์: เปิดเวลา 18:00 – 22:00 น.

ร้านศรณ์เป็นที่รู้จักในวงการอาหารด้วยคุณภาพและความพิถีพิถันในการปรุงอาหารใต้ในสไตล์ที่ทันสมัยและไม่เหมือนใคร

• 30 ร้านอาหารริมน้ำ พระราม 3 วิวเจ้าพระยา อาหารเด็ด สายกินห้ามพลาด
• ก๋วยเตี๋ยวเรือ อนุสาวรีย์ รวม 8 ร้านเด็ด อร่อย น้ำซุปเข้มข้น
• 30 รูฟท็อปบาร์ ติดรถไฟฟ้า BTS-MRT นั่งชิลชมวิว ฟินยามค่ำคืน

อ้างอิง: Sorn ศรณ์, tablecheck, bkkmenu, guide.michelin

ข่าวล่าสุด